天津飯

先日南京街の　広東料理店に入ったら　天津飯がなかったので　泣きました。

餃子の王将にはあるのにぃー。

広東では　天津のものは出せない。そういったことでしょうか。

四川でも　やっぱり天津のものは出せない。そうなのかしら。

位置関係がよく分からないけど同じ国でも中国は広い。

ロシア料理にイタリアンは出せない。そのくらいちがうのかもしれません。

はじめて入る中華料理屋さん（赤い暖簾系　家族経営系）では　天津飯を必ず頼みます。

とてもすきなんです。

あんかけは　熱いけれど多ければ多いほどいい。

まったりと　とろとろと。

白いご飯は卵の下でだいたいそっけないので

からめるだけ　からめて食べたい。

ほんとうに美味しかったら　もう、具なんてネギだけで大満足。

（多分ほとんどネギだけだと思うけど）

とても満足。

で、なぜかのどが渇くのだなー、とても。